Oleje, tłuszcze i masła

Olej babassu

Zamknięte brązowe owoce babassu znajdują się obok wydobytych jąder nasion w kolorze kości słoniowej, jednego przełamanego jądra i osobno ukazanego jasnego zawinięcia stałego tłuszczu.
O tej ilustracji
Owoc i jądra nasion babassuOrbignya Oleifera Seed Oil
Surowiec babassu w wyrazistym reliefieBogate w olej jądra nasion babassu znajdują się wewnątrz masywnego, twardego owocu. Przygotowany olej może wyglądać jak jasny tłuszcz stały, co przypomina, że nazwa „olej” nie zawsze oznacza ciecz, którą można nalewać.

Owoc palmy o twardej łupinie, bogate w olej jądra nasion i wymagająca wprawy praca brazylijskich kobiet rozłupujących orzechy: opowieść o babassu dotyczy zarówno ludzi, jak i konsystencji. W nazwie pojawia się olej, choć surowiec może wyglądać jak jasny tłuszcz stały.

Nazwa na liście składnikówOrbignya Oleifera Seed Oil

Około 5 minut7 krótkich rozdziałówZacznij czytać ↓

Krótka odpowiedź

Orbignya Oleifera Seed Oil to stosowana w kosmetykach nazwa oleju babassu, tłuszczowego surowca z nasion palmy o działaniu emoliencyjnym. W jego profilu kwasów tłuszczowych zazwyczaj duży udział mają kwasy nasycone, a w temperaturze pokojowej może mieć postać stałą. Jest odrębnym składnikiem od oleju kokosowego, mimo pewnych podobieństw w składzie i sposobach przygotowania.

Znajomo wyglądający owoc, ale inna palma

Babassu pochodzi z południowoamerykańskiej palmy. Kew łączy starszą nazwę Orbignya oleifera z Attalea speciosa, co pomaga wyjaśnić, dlaczego nazwa składnika na etykiecie i współczesny opis botaniczny mogą zaczynać się od różnych słów.

Nazwa stosowana w kosmetykach zachowuje przydatny trop pozwalający zidentyfikować roślinę. Nie oznacza, że olej pochodzi z afrykańskiego olejowca gwinejskiego lub z palmy kokosowej. Różne palmy dostarczają użytecznych surowców tłuszczowych, a sprawdzenie nazwy botanicznej pomaga zachować odrębność ich historii.

12

Cenny olej kryje się za twardą osłoną

Owoc babassu zawiera kilka nasion wewnątrz grubej łupiny. Henry Lamotte podaje, że w jednym owocu znajduje się od trzech do pięciu bogatych w olej nasion, a zawartość oleju w nasionach wynosi około 60 procent. To z ich wnętrza pozyskuje się olej wymieniany na etykiecie kosmetyku.

Wyobraź sobie ten kontrast: twardy owoc, który trzeba ostrożnie otworzyć, a w środku znacznie bardziej miękki surowiec tłuszczowy. To dobre przypomnienie, że konsystencja przygotowanego składnika nie musi przypominać struktury, która chroniła go na roślinie. Przygotowanie zaczyna się od dotarcia do właściwej części.

3
Od wydobytych jąder nasion babassu ilustracja prowadzi przez zamknięte, koncepcyjne symbole tłoczenia i filtracji do przedstawienia zapakowanego oleju.
Wydobyte jądra nasionMechaniczne tłoczenie na zimnoFiltracjaPrzedstawienie zapakowanego oleju
Udokumentowany sposób przygotowaniaProTec Botanica dokumentuje mechaniczne tłoczenie na zimno, a następnie filtrację i pakowanie swojego oleju z jąder nasion babassu. Panorama pokazuje te wymienione etapy.Źródła do ilustracji: Kew POWO Attalea speciosa current broad synonym treatment includes Orbignya oleifera and Attalea vitrivir, Original ActaBotanicaBrasilica2016 babassu morphology study, O.oleifera/AttaleaVitrivir context, Henry Lamotte Babassu Oil — product described as solid at room temperature, ProTec Botanica floviva Babassu Kernel Oil CP original2page manufacturer bulletin, NParks Cocos nucifera botany — closed fruit reference, SBTRCT current RejuvenatingNightBalm actual full ingredients, COSMILE Sodium Babassuate — separately named babassu soap salt, indexed primary entry, Inolex SustOleoBA structure role from coordinator accepted BrassicaAlcohol I4 source cache

W tej opowieści jest też miejsce dla osób otwierających owoce

W niektórych częściach Brazylii kobiety znane jako quebradeiras de coco babaçu zbierają i rozłupują owoce, aby wydobyć jądra nasion. Brazylijska agencja do spraw bioróżnorodności opisuje tę pracę w rezerwacie zrównoważonego pozyskiwania zasobów Chapada Limpa. To wymagająca umiejętności praca produkcyjna, a nie jedynie malowniczy etap poprzedzający przetwarzanie w fabryce.

Międzystanowa spółdzielnia tych kobiet opisuje także lokalne grupy organizujące produkcję, przetwarzanie i sprzedaż w stanach Pará, Maranhão, Tocantins i Piauí. Ich relacja nadaje szerszej historii składnika konkretny wymiar: dostęp do drzew, wiedza o owocach i możliwość sprzedaży uzyskanych z nich produktów są ze sobą powiązane.

45

Różne części mogą znaleźć różne zastosowania

Spółdzielnia opisuje szereg produktów otrzymywanych z babassu, w tym oleje, mydła, wyroby rękodzielnicze i węgiel drzewny. Osobny projekt społecznościowy wymienia obok oleju babassu i kosmetyków także mąkę z mezokarpu. Mezokarp to warstwa owocu, a nie same bogate w olej jądra nasion.

To ciekawy przykład wykorzystania więcej niż jednej frakcji zebranych plonów. Podsuwa też przydatne pytanie do marki, która składa deklaracje dotyczące pochodzenia: od którego producenta pochodzi rzeczywiście używany surowiec i jak przebiega jego przetwarzanie? Historia lokalnej społeczności zasługuje na uznanie, ale nie należy automatycznie przypisywać jej każdemu produktowi z babassu na etykiecie.

56
Rozłożona na części ilustracja owocni babassu pokazuje osobno włóknisty epikarp, mączysty mezokarp, gruby zdrewniały endokarp i wydobyte jądra nasion.
EpikarpMezokarpEndokarpJądra nasion · źródło oleju
Wewnątrz owocu babassuOwocnia składa się z kilku wyraźnie różnych frakcji. Pokazanie ich oddzielnie od wydobytych jąder nasion pozwala zobaczyć, z której części otrzymuje się olej.Źródła do ilustracji: Kew POWO Attalea speciosa current broad synonym treatment includes Orbignya oleifera and Attalea vitrivir, Original ActaBotanicaBrasilica2016 babassu morphology study, O.oleifera/AttaleaVitrivir context, Henry Lamotte Babassu Oil — product described as solid at room temperature, ProTec Botanica floviva Babassu Kernel Oil CP original2page manufacturer bulletin, NParks Cocos nucifera botany — closed fruit reference, SBTRCT current RejuvenatingNightBalm actual full ingredients, COSMILE Sodium Babassuate — separately named babassu soap salt, indexed primary entry, Inolex SustOleoBA structure role from coordinator accepted BrassicaAlcohol I4 source cache

Dlaczego olej może być dostarczany w postaci stałej

W tłuszczowej mieszaninie oleju babassu znaczny udział mają składniki zawierające kwasy laurynowy i mirystynowy. Dostawca wiąże przewagę nasyconych triglicerydów z tym, że surowiec jest stały w temperaturze pokojowej. Słowo „olej” w zwyczajowych nazwach składników nie zawsze oznacza zawartość butelki, którą można nalać w każdej temperaturze.

Pomaga to zrozumieć listę składników balsamu w kostce. Tłuszcz roślinny może współtworzyć zarówno tłuszczową bazę mieszanki, jak i jej emoliencyjny charakter. Jego stan skupienia nadal zależy od temperatury i sposobu przygotowania, dlatego lepiej wyobrażać go sobie jako tłuszcz o określonym sposobie topnienia niż jako substancję, która zawsze pozostaje twarda i stała.

3
Przedstawienie jasnego, stałego tłuszczu babassu znajduje się obok pustego panelu przeznaczonego na opisany przez dostawcę stan w temperaturze pokojowej.
Olej babassu · odniesienie do produktu Henry LamotteStały w temperaturze pokojowej
Zmiany pod wpływem temperatury wymagają dowodówOpis produktu Lamotte określa babassu jako substancję stałą w temperaturze pokojowej. Ten portret stanu surowca nadaje nazwie oleju namacalną postać tłuszczu.Źródła do ilustracji: Kew POWO Attalea speciosa current broad synonym treatment includes Orbignya oleifera and Attalea vitrivir, Original ActaBotanicaBrasilica2016 babassu morphology study, O.oleifera/AttaleaVitrivir context, Henry Lamotte Babassu Oil — product described as solid at room temperature, ProTec Botanica floviva Babassu Kernel Oil CP original2page manufacturer bulletin, NParks Cocos nucifera botany — closed fruit reference, SBTRCT current RejuvenatingNightBalm actual full ingredients, COSMILE Sodium Babassuate — separately named babassu soap salt, indexed primary entry, Inolex SustOleoBA structure role from coordinator accepted BrassicaAlcohol I4 source cache

Funkcja kosmetyczna jest prostsza niż pisownia nazwy botanicznej

W wykazie składników Orbignya Oleifera Seed Oil przypisano rolę emolientu: wspomaganie zmiękczania i wygładzania skóry. To prosty sposób, by połączyć nieznaną nazwę na etykiecie z odczuciami podczas używania produktu pielęgnacyjnego.

Aktualna lista składników balsamu na noc SBTRCT zawiera ten olej obok masła shea, skwalanu, wosków i innych składników. To rzeczywisty przykład kosmetyku w stałej postaci, ale lista nie pozwala wyodrębnić dawki ani działania babassu. Pokazuje udział tego surowca w mieszance, której składniki pełnią kilka uzupełniających się funkcji.

27
Przedstawienie jasnego oleju babassu jest oddzielone od zamkniętych pól z nazwami Sodium Babassuate i Brassica Alcohol.
Orbignya Oleifera Seed OilSodium Babassuate · nazwa soli mydlanejBrassica Alcohol · surowiec nadający strukturę
Olej w mydle lub kostceOlej babassu, składnik określony jako sól mydlana i alkohol tłuszczowy nadający strukturę to różne historie surowców. Osobne pola pozwalają czytelnie pokazać te role.Źródła do ilustracji: Kew POWO Attalea speciosa current broad synonym treatment includes Orbignya oleifera and Attalea vitrivir, Original ActaBotanicaBrasilica2016 babassu morphology study, O.oleifera/AttaleaVitrivir context, Henry Lamotte Babassu Oil — product described as solid at room temperature, ProTec Botanica floviva Babassu Kernel Oil CP original2page manufacturer bulletin, NParks Cocos nucifera botany — closed fruit reference, SBTRCT current RejuvenatingNightBalm actual full ingredients, COSMILE Sodium Babassuate — separately named babassu soap salt, indexed primary entry, Inolex SustOleoBA structure role from coordinator accepted BrassicaAlcohol I4 source cache

Potraktuj porównanie z kokosem jako punkt wyjścia

Zarówno w oleju babassu, jak i w oleju kokosowym istotną rolę w profilu tłuszczowym odgrywają składniki zawierające kwas laurynowy, ale oleje te pochodzą z różnych roślin. Zdjęcie kokosa nie powinno więc zastępować opowieści o pochodzeniu babassu. Podobieństwo nie oznacza też, że dwa gotowe produkty będą dawać identyczne odczucia.

Gdy na etykiecie pojawia się babassu, pamiętaj o trzech punktach odniesienia: gatunku palmy, oleju z jąder nasion i rzeczywistej recepturze. Jeśli marka dokumentuje również współpracę ze spółdzielnią lub obszar zbioru, może to wnieść konkretny ludzki wątek. Najlepsza opowieść łączy te szczegóły, zamiast zatrzymywać się na egzotycznie brzmiącej nazwie.

123
Osobne ramy botaniczne przedstawiają zamknięty, wydłużony owoc babassu i zamknięty brązowy kokos jako punkt odniesienia.
Babassu · Orbignya oleiferaKokos · Cocos nucifera
Babassu i kokos — porównanieBabassu i kokos to dwie różne historie owoców palm. Pełne nazwy roślin pomagają zachować precyzję tego przydatnego porównania.Źródła do ilustracji: Kew POWO Attalea speciosa current broad synonym treatment includes Orbignya oleifera and Attalea vitrivir, Original ActaBotanicaBrasilica2016 babassu morphology study, O.oleifera/AttaleaVitrivir context, Henry Lamotte Babassu Oil — product described as solid at room temperature, ProTec Botanica floviva Babassu Kernel Oil CP original2page manufacturer bulletin, NParks Cocos nucifera botany — closed fruit reference, SBTRCT current RejuvenatingNightBalm actual full ingredients, COSMILE Sodium Babassuate — separately named babassu soap salt, indexed primary entry, Inolex SustOleoBA structure role from coordinator accepted BrassicaAlcohol I4 source cache

Pytania, które mogą się pojawić

Dlaczego babassu nazywa się olejem, skoro może być stały?

Nazwy olejów roślinnych często odnoszą się do surowców tłuszczowych, których stan skupienia zmienia się wraz z temperaturą. W składzie babassu znaczny udział mają składniki zawierające nasycone kwasy tłuszczowe, a jeden z dostawców opisuje go jako stały w temperaturze pokojowej. Nie przeczy to znanej nazwie „olej” i może być przydatne w kosmetykach w kostce.

3

Czy Orbignya Oleifera Seed Oil to to samo co olej kokosowy?

Nie. Ta nazwa oznacza olej babassu. Oba oleje mogą mieć pewne wspólne cechy wynikające ze składu, ale różnią się źródłem botanicznym i dostępnymi odmianami surowca. Trzymanie się dokładnej nazwy rośliny zapobiega zamianie przydatnego porównania w błędne stwierdzenie, że to ten sam surowiec.

123

Czy każdy kosmetyk z babassu wspiera kobiecą spółdzielnię?

Nie da się tego ustalić na podstawie nazwy składnika. Kobiece spółdzielnie dokumentują własną produkcję i sprzedaż, ale producent kosmetyku potrzebuje możliwości prześledzenia pochodzenia swoich rzeczywistych dostaw. Udokumentowana współpraca z konkretnym producentem mówi więcej niż zapożyczanie historii społeczności do opisu oleju o nieokreślonym pochodzeniu.

45

Jedna przydatna myśl

Pamiętaj o jądrze nasiona i ludziach, którzy je wydobywają. Wartość babassu staje się bardziej zrozumiała, gdy jego rolę emolientu, właściwości fizyczne i rzeczywiste pochodzenie rozpatrujemy łącznie.

Źródła

Źródła i dalsza lektura
  1. Orbignya oleiferaRoyal Botanic Gardens Kew
  2. Orbignya Oleifera Seed OilCOSMILE Europe
  3. Babassu OilHenry Lamotte Oils
  4. Chapada Limpa extractive reserveICMBio, Brazil
  5. CIMQCB cooperativeMovimento Interestadual das Quebradeiras de Coco Babaçu
  6. Quebradeiras project productsA Gente Transforma
  7. Rejuvenating Night Balm: ingredientsSBTRCT