Oleje, tłuszcze i masła

Olej owsiany

Ziarna owsa, otwarta łuska i przełamane jasne wnętrze ziarna leżą obok oddzielnej smugi klarownego, złotego oleju owsianego.
O tej ilustracji
Avena Sativa Kernel Oil
Ziarno owsa w postaci olejuZiarno owsa kojarzy się z suchym zbożem, ale zawiera też olej. Nazwa Avena Sativa Kernel Oil odnosi się do tej wybranej frakcji lipidowej, odrębnej od mąki, ekstraktu i preparatów białkowych.

W ziarnie owsa kryje się coś więcej niż skrobia na śniadanie. Zawiera ono również frakcję lipidową, a ta mniej znana część ziarna znajduje przydatne zastosowanie w pielęgnacji skóry i włosów.

Nazwa na liście składnikówAvena Sativa Kernel Oil

Około 6 minut7 krótkich rozdziałówZacznij czytać ↓

Krótka odpowiedź

Olej owsiany to frakcja olejowa otrzymywana z ziaren owsa, oznaczana na etykietach jako Avena Sativa Kernel Oil. Różni się od mąki owsianej, ekstraktu z owsa i białka owsianego. Niektóre odmiany kosmetyczne zawierają mieszaninę triglicerydów i innych lipidów, w tym steroli i ceramidów, co sprawia, że surowiec jest bardziej zróżnicowany, niż sugeruje proste skojarzenie z olejem kuchennym.

Zacznij od luźnych, pochylających się wiech na polu owsa

W przeciwieństwie do zwartych kłosów pszenicy owies ma ziarna rozmieszczone w luźnej, rozgałęzionej strukturze. Drobne kłoski zwisają na cienkich szypułkach, nadając roślinie łagodnie pochylony wygląd. Botanicy nazywają taki układ wiechą. To niewielki szczegół, dzięki któremu łatwo rozpoznać owies, gdy już wiesz, na co patrzeć.

Znane ziarno jest wyjściowym zestawem kilku rodzajów substancji. Skrobia, białka, składniki związane z błonnikiem i lipidy nie są tą samą substancją, choć pochodzą z jednej rośliny. Producent kosmetyków może wybierać różne frakcje. Olej owsiany wykorzystuje tłuszczową część ziarna, podczas gdy inne składniki z owsa powstają innymi drogami.

12
Powiększona, pofałdowana powierzchnia obłuszczonego ziarna owsa, całe ziarna i otwarta łuska znajdują się oddzielnie od próbki klarownego, złotego oleju.
Powierzchnia ziarna owsaAvena Sativa Kernel OilOat Lipid e — udokumentowany przykład odmiany surowca
Powierzchnia ziarna owsa w zbliżeniuPowierzchnia suchego ziarna niewiele zdradza o pozyskiwanym z niego oleju. Zbliżenie pozwala rozpoznać źródło, a oddzielna próbka przedstawia jedną konkretną odmianę przygotowanego oleju.

Ziarno ma też mniej oczywistą, olejową stronę

Owies nie wygląda na oleisty tak jak oliwki. Jego ziarna zawierają jednak lipidy, a oddzielenie tej frakcji daje surowiec odpowiedni do olejowych części kosmetyku. Powstaje składnik o innym charakterze niż sucha mąka używana w pudrze lub peelingu zawierającym owies.

To rozdzielenie wyjaśnia przydatną różnicę na etykiecie. Avena Sativa Kernel Oil wskazuje olej, natomiast Kernel Flour lub nazwa hydrolizowanego białka odsyła do czegoś innego. Nazwa rośliny jest wspólnym początkiem, a nie całym opisem. Jeśli lubisz owies w pielęgnacji skóry, końcowe słowa pomagają zrozumieć, z którą jego postacią rzeczywiście masz do czynienia.

23
Duży obłuszczony ziarniak owsa z przełamanym jasnym wnętrzem, oddzielonym pasmem zewnętrznej okrywy i cienką, papierową łuską.
Zewnętrzne okrywySkrobiowe wnętrzeIlustracyjny przekrój ziarna
Wewnątrz ziarna owsaPod suchą z pozoru powierzchnią ziarna owsa kryją się różne części. Ten przekrój oddziela zewnętrzne okrywy od skrobiowego wnętrza, nie przypisując oleju do jednej z przedstawionych warstw.

Olej może zawierać więcej niż jeden rodzaj lipidów

Wiele olejów roślinnych składa się w znacznej części z triglicerydów, ale ich mniejsze frakcje lipidowe również bywają ciekawe. Oat Cosmetics opisuje swoją odmianę surowca Oat Lipid e jako mieszaninę zawierającą triglicerydy, sterole, ceramidy i składniki związane z witaminą E. Dokument techniczny podaje konkretny profil tego dostarczanego surowca.

Ceramidy i sterole mogą brzmieć znajomo z etykiet kosmetyków do pielęgnacji skóry. Ich obecność w oleju otrzymywanym z owsa tworzy ciekawe powiązanie między ziarnem a słownictwem kosmetyków skupionych na pielęgnacji bariery skórnej. Ilości i skład dotyczą jednak konkretnej odmiany surowca, a nie stanowią stałej obietnicy dla każdego surowca nazywanego olejem owsianym. Surowiec dobiera się i opisuje w specyfikacji, podobnie jak gotowy kosmetyk.

3
Ziarna owsa i niewielkie studium płatków prowadzą przez trzy puste papierowe pola procesu do klarownego, złotego, przygotowanego oleju.
Przygotowane ziarna owsaOczyszczanie, obłuszczanie, stabilizacja i płatkowanieEkstrakcja etanolemUsunięto części stałe i etanolOlej Oat Lipid e
Przygotowanie konkretnej odmiany olejuProces ekstrakcji Oat Lipid e ma własną dokumentację. Przygotowane ziarna poddaje się ekstrakcji etanolem, a następnie usuwa się części stałe i etanol, aby uzyskać olej.

Dlaczego niektóre lipidy nazywa się polarnymi

Niektóre lipidy mają obszary, które odmiennie oddziałują z wodą i olejem. Pomocne jest wyobrażenie sobie lipidów polarnych jako substancji o bardziej zróżnicowanych upodobaniach niż surowiec zachowujący się wyłącznie jak olej. To wyjaśnia, dlaczego frakcja olejowa może mieć bardziej złożony charakter, niż sugeruje sam człon Oil, czyli „olej”.

Dostawcy oleju owsianego oferują odmiany o różnych profilach lipidowych. Na przykład SWEOAT wymienia kilka surowców o różnej zawartości lipidów polarnych. To wybór producenta mający konsekwencje dla receptury, a nie procentowa zawartość, którą można odczytać z opakowania gotowego produktu. Dwa produkty mogą wymieniać olej owsiany, choć wybrano do nich surowce o różnych specyfikacjach i zastosowano je na różne sposoby.

34

W kosmetyku liczą się odczucia i pielęgnacja

Olej owsiany jest uznawany za składnik pielęgnujący skórę. W codziennym ujęciu frakcja olejowa może przyczyniać się do gładkiego, komfortowego odczucia kosmetyku i współtworzyć sposób, w jaki receptura oddziałuje na powierzchnię skóry. Rzeczywisty efekt wynika z całego produktu, w tym ze sposobu nakładania i tego, czy jest spłukiwany.

Składnik pojawia się również w pracach nad recepturami do pielęgnacji włosów. Oat Cosmetics publikuje przykład olejku do włosów, który zawiera oferowaną przez firmę odmianę oleju owsianego obok kilku innych surowców. Ten przykład jest szczególnie przydatny, bo pokazuje składniki towarzyszące olejowi: nazwa z przodu opakowania może odwoływać się do rośliny, podczas gdy końcowe wrażenia zmysłowe projektuje się za pomocą szerszej mieszanki.

25

Olej z ziarna w kosmetyku w kostce

W balsamie lub odżywce w kostce frakcja olejowa potrzebuje składników, które nadadzą całości kształt. Receptura może łączyć płynne surowce ze składnikami woskowymi lub o wyższej temperaturze topnienia, tworząc produkt, który zachowuje stałą formę do chwili zetknięcia z ciepłem, wodą lub ruchem podczas używania.

Obecność oleju owsianego nie oznacza więc, że kostka powinna przypominać w dotyku owsiankę albo dawać podczas mycia mączyste odczucie. Wybrana frakcja jest czymś innym. To również wyjaśnia, dlaczego szampon z ilustracją owsa może tak bardzo różnić się od balsamu z tym samym obrazkiem: roślina może być wspólna, lecz sposób przygotowania składnika, jego ilość i zadanie są różne.

23
Oddzielny złoty olej, jednolity jasny balsam w okrągłym słoiczku oraz umieszczone poza nim studia surowców o woskowym wyglądzie i emolientów.
Avena Sativa Kernel OilKoncepcyjny balsam w stałej postaciWoski nadające strukturę i towarzyszące im emolienty
Owsiany surowiec w stałej mieszancePłynny olej może mieć swoje miejsce w zwartym balsamie. Składniki o woskowym charakterze i pozostałe emolienty pomagają całej mieszance uzyskać ostateczną postać.

Jak rozpoznawać składniki z rodziny owsa

Zacznij od słów występujących po Avena Sativa. Oil, Flour, Extract i Protein wskazują na różne surowce i sposoby ich przygotowania. Jeśli w opisie produktu pojawia się szczególna odmiana oleju owsianego, szukaj informacji właśnie o niej, zamiast zakładać, że każdy składnik owsiany ma ten sam skład.

Warto przede wszystkim spojrzeć szerzej na dobrze znane zboże. Rola owsa nie kończy się na śniadaniu, a jego możliwości kosmetyczne nie wynikają z jednej substancji. Olej owsiany to rozdział poświęcony lipidom: wybranej części ziarna, która ma własne właściwości odczuwalne w dotyku, współpracuje z innymi składnikami i trafia do receptury z określonych powodów.

1234
Trzy oddzielne karty surowców przedstawiają jasny proszek mąki owsianej, żółtobrązowy lepki ekstrakt i klarowny złoty olej owsiany.
Avena Sativa Kernel FlourOat COM — przykład proszkuAvena Sativa Kernel ExtractAvenaPLex — przykład lepkiej cieczyAvena Sativa Kernel OilOat Lipid e — przykład oleju
Mąka, ekstrakt i olejOkreślenia Flour, Extract i Oil wskazują na różne surowce przygotowane z owsa. Te udokumentowane przykłady konkretnych odmian surowców pokazują różnicę, zanim jeszcze przeczytasz pełne nazwy.

Pytania, które mogą się pojawić

Czy olej owsiany to to samo co owies koloidalny?

Nie. Olej owsiany pochodzi z frakcji lipidowej ziarna. Owies koloidalny to drobno rozdrobniony surowiec owsiany o innym składzie i innej postaci fizycznej. Wspólne pochodzenie roślinne nie sprawia, że można je stosować zamiennie ani że każdy kosmetyk zawierający owies ma te same właściwości.

23

Czy olej owsiany zawiera te same substancje co mleko owsiane?

Mleko owsiane i kosmetyczny olej owsiany to różne przetwory. Olej obejmuje wybraną frakcję tłuszczową ziarna, natomiast napój owsiany ma inną recepturę i powstaje w innym procesie. Związek z tą samą, dobrze znaną rośliną nie oznacza identycznego składu.

23

Czy każdy olej owsiany ma taką samą zawartość ceramidów?

Na podstawie samej nazwy składnika nie należy zakładać konkretnej zawartości. Dostawcy opisują poszczególne odmiany surowca o określonych profilach lipidowych. Dane liczbowe w specyfikacji producenta dotyczą właśnie tego surowca, natomiast ilość dostarczana przez gotowy kosmetyk zależy również od jego receptury.

34

Jedna przydatna myśl

Spójrz poza skojarzenie z owsianką. Avena Sativa Kernel Oil opowiada o lipidach owsa, odrębnych od jego mąki, ekstraktów i białek — a pełna nazwa pomaga dostrzec tę różnicę.

Źródła

Źródła i dalsza lektura
  1. Avena sativa botanical profileRoyal Botanic Gardens, Kew
  2. Avena Sativa Kernel Oil ingredient informationCOSMILE Europe
  3. Oat Lipid e technical data sheet, revision 5Oat Cosmetics
  4. SWEOAT Oil gradesSWEOAT
  5. Hair Oil formulation exampleOat Cosmetics