Olejki eteryczne i rośliny aromatyczne

Olejek ze wschodnioindyjskiej trawy cytrynowej

Długie, łukowato wygięte liście trawy ze smukłymi czerwonawymi łodygami dominują na tle w kolorze kości słoniowej, obok oddzielnego niewielkiego studium jasnego olejku aromatycznego.
O tej ilustracji
Cymbopogon Flexuosus Oil
Nowa sylwetka trawy cytrynowejZapach przypominający cytrynę może zaczynać się od trawy. Nazwa Flexuosus pozwala wyodrębnić tę aromatyczną roślinę uprawną, z której długich liści po zbiorze i destylacji otrzymuje się surowiec zapachowy.

Cytrynowy zapach może zaczynać się na polu, na którym nie widać ani jednego drzewa cytrynowego. Wschodnioindyjska trawa cytrynowa umożliwia tę zaskakującą przemianę: długie, aromatyczne liście stają się wyrazistym olejkiem eterycznym. Za znajomym zapachem kryje się uprawa z własnym rytmem wzrostu, decyzjami dotyczącymi zbiorów i zaskakująco przydatną nazwą botaniczną.

Nazwa na liście składnikówCymbopogon Flexuosus Oil

Około 6 minut7 krótkich rozdziałówZacznij czytać ↓

Krótka odpowiedź

Olejek ze wschodnioindyjskiej trawy cytrynowej pochodzi z Cymbopogon flexuosus, wieloletniej trawy aromatycznej. Olejek dostępny na rynku otrzymuje się przez destylację zebranego surowca trawiastego z parą wodną lub wodą. Cytral w dużej mierze odpowiada za jego cytrynowy charakter zapachowy. Flexuosus odróżnia tę roślinę od Cymbopogon citratus, innego gatunku trawy cytrynowej, oraz od palmarozy. Olejek występuje w szamponach i mydłach w kostce jako część ich kompozycji zapachowej, wnosząc cytrusowe skojarzenie pochodzące z trawy, a nie ze skórki owocu.

Cytrynowe wrażenie zbudowane z liści

Trawa cytrynowa to nazwa, która sama dyskretnie zdradza swoją niespodziankę. Roślina jest trawą, a związek z cytryną dotyczy jej aromatu. FAO opisuje Cymbopogon flexuosus jako silnie rosnącą, kępiastą bylinę, która może osiągać około dwóch metrów wysokości i ma czerwonawe łodygi. Liście są źródłem aromatycznego olejku używanego w perfumerii.

Ta skala pomaga wyjść poza wyobrażenie niewielkiej łodygi znanej z kuchni. Uprawa przeznaczona na olejek to rosnący łan liściastych roślin, zbieranych ze względu na to, co można z nich uzyskać podczas destylacji. To długie blaszki liściowe i wyprostowany pokrój zasługują na główne miejsce na ilustracji. Cytryna obok olejku mogłaby opisywać jego zapach, ale opowiadałaby niewłaściwą historię o samej roślinie.

1

Flexuosus i citratus — dwie nazwy, które warto zachować

Zarówno Cymbopogon flexuosus, jak i Cymbopogon citratus są znane jako trawa cytrynowa. Ta szeroka nazwa zwyczajowa jest wygodna, natomiast człon gatunkowy pozwala odróżnić źródło składnika. Dział ogrodnictwa University of Wisconsin opisuje oba gatunki w swoim opracowaniu o trawie cytrynowej, łącząc ich cytrynowy aromat z cytralem.

Nie musisz ustalać, która z tych roślin jest lepsza, żeby docenić różnicę. Precyzja botaniczna przydaje się, ponieważ zapobiega niepostrzeżonemu przypisywaniu jednemu składnikowi wszystkich informacji o innym. Jeśli na etykiecie widnieje Flexuosus, podążaj za tym źródłem. Jeśli Citratus — za tym drugim. Nadal możesz cieszyć się wspólnym wyobrażeniem pachnącej trawy, zauważając przy tym, którą roślinę rzeczywiście wymienia receptura.

2
Oddzielne kępy flexuosus z czerwonawymi nasadami pochew liściowych i citratus z jasnymi, zwartymi nasadami pochew liściowych; obie mają długie, łukowato wygięte liście trawy.
Cymbopogon flexuosusCymbopogon citratus
Flexuosus i CitratusDwa gatunki noszą znajomą nazwę trawy cytrynowej. Te reprezentatywne okazy pokazują Flexuosus i Citratus jako odrębne źródła botaniczne.

Po zbiorze rośliny pozostają żywe

Zalecenia uprawowe opisują ścinanie trawy nad ziemią zamiast wyrywania całej rośliny. Uprawa może dalej rosnąć i zostać ścięta ponownie. Różne programy rolnicze podają różne harmonogramy, zależnie od stanowiska, odmiany i sposobu prowadzenia uprawy. Najważniejszy jest tu obraz powtarzających się zbiorów liści, a nie jednorazowego zbioru owoców.

Department of Export Agriculture Sri Lanki opisuje rozkładanie zebranej trawy, by zwiędła, przed związaniem jej w wiązki do przetwarzania. Tę przerwę między polem a aparatem destylacyjnym łatwo przeoczyć na romantycznej fotografii składnika. Tymczasem zbieranie, przenoszenie i przygotowywanie zajmującego dużo miejsca plonu trawy to rzeczywiste etapy powstawania surowca zapachowego. Olejek trafia do niewielkiego pojemnika; pierwotny zbiór zajmuje znacznie więcej przestrzeni.

34

Aparat destylacyjny pozwala uzyskać surowiec innego rodzaju

Robertet otrzymuje swoją odmianę olejku z indyjskiej trawy cytrynowej przez destylację z parą wodną lub hydrodestylację świeżo ściętej, częściowo wysuszonej trawy. Vossen wskazuje olejek z liści tego samego gatunku, destylowany z parą wodną. To konkretne przykłady procesu, który pozwala zebrać frakcję aromatyczną, zamiast wytłaczać tłusty olej z nasion.

Woda i para wodna uczestniczą w procesie produkcji, ale gotowy olejek eteryczny stanowi odrębny surowiec. Pomaga to zrozumieć, jak trawa może stać się składnikiem kostki bez pozostawiania w niej widocznych źdźbeł. Nazwa na etykiecie wskazuje przygotowany olejek. Ilustracja rośliny pokazuje jego początek, a sposób przygotowania mówi, co rzeczywiście trafiło do receptury.

56
Uprawa trawy cytrynowej o czerwonych pochwach liściowych, ścięte i częściowo wysuszone liście oraz zamknięty, nieprzezroczysty pojemnik z przygotowanym olejkiem na ilustrowanym pasie przedstawiającym zbiór.
Skoszona i częściowo podsuszona trawaDestylacja z parą wodną lub destylacja wodnaPrzygotowany olej
Udokumentowany proces otrzymywania olejku z trawyTen udokumentowany sposób otrzymywania olejku zaczyna się od świeżo skoszonej, częściowo podsuszonej trawy. Destylacja pozwala uzyskać aromatyczny surowiec, a rosnąca uprawa i zebrana trawa o dużej objętości pozostają odrębnymi elementami tej historii.

Cytral — krótka nazwa i znajomy trop zapachowy

Cytral jest ważnym składnikiem aromatycznym olejku z trawy cytrynowej. Specyfikacja handlowa Vossen wymienia neral i geranial jako dwa składniki składające się na jego łączną zawartość cytralu. Na tym poziomie szczegółowości możemy pozostać: jedno znajome określenie zapachowe może opisywać parę blisko spokrewnionych związków w większej naturalnej mieszaninie.

Na co dzień przydaje się skojarzenie z zapachem cytrynowym i ziołowym. Wyjaśnia ono, jak aromat może wyraźnie przywodzić na myśl cytrusy, choć nie zawiera skórki cytryny. Różne rośliny mogą dzielić zapachowe słownictwo. Trawa cytrynowa zapisuje swoją wersję w trawie, a drzewo cytrusowe — inną wersję w skórce, kwiatach lub liściach.

62
Zwężające się blaszki liściowe trawy o równoległym unerwieniu, złożony żółtozielony papier i cienka warstwa żółtego olejku w studium wspartym na zakrzywionym, przezroczystym szkle.
Trawa przywodząca na myśl cytrusy
Cytrusowe skojarzenie bez cytrusowego owocuDługie krawędzie liści trawy i żółtozielone zagięcia obrazują aromatyczne wrażenie przypominające cytrynę. Papier i studium olejku na szklanej podporze odwołują się do skojarzeń zmysłowych, a rzeczywistym źródłem botanicznym pozostają liście.

Gospodarstwo jest częścią historii zapachu

Program CSIR-CIMAP dotyczący trawy cytrynowej rozwija odmiany uprawne i technologię uprawy Cymbopogon flexuosus. Olejek znajduje zastosowanie przemysłowe w perfumerii, mydłach i kosmetykach. Za codziennym zapachem stoi praca nad materiałem do nasadzeń, prowadzeniem uprawy i postępowaniem ze zbiorem.

To obraz, który ujawnia więcej niż traktowanie olejku jako kropli po prostu pojawiającej się wewnątrz liścia. Plantator musi założyć uprawę, utrzymywać żywe rośliny i ścinać użyteczny surowiec, a osoba prowadząca destylację musi zamienić ten zbiór w składnik aromatyczny. Zrozumienie tych zadań sprawia, że krótki zapis na etykiecie kosmetyku zaczyna łączyć się z rzeczywistym krajobrazem produkcji.

7

Olejek z liści znajduje miejsce w kosmetykach w kostce

W źródłach dotyczących składników odnotowano ten gatunek trawy cytrynowej w recepturach szamponów i mydeł w kostce, między innymi w delikatnym szamponie w kostce marki Cztery Szpaki. Na etykietach po nazwie gatunku mogą pojawiać się określenia Oil, Leaf Oil lub Herb Oil. Zachowuj te słowa wskazujące sposób przygotowania i część rośliny, zamiast sprowadzać całą nazwę do „cytryny”.

Podczas zakupów korzyść jest prosta: potrafisz odróżnić składnik z owocu cytrusowego od składnika z trawy o cytrusowym zapachu. Możesz też odróżnić trawę cytrynową od pachnącego różą Cymbopogon martini, czyli palmarozy. Gdy ta rodzina roślin staje się znajoma, długie nazwy przestają wyglądać jak przeszkody i zaczynają służyć jako drogowskazy.

856
Długi okaz trawy flexuosus z czerwonawą nasadą pochwy liściowej obok trzech pustych pasków na nazwy składników, ułożonych jeden nad drugim.
Cymbopogon Flexuosus OilCymbopogon Flexuosus Herb OilCymbopogon Flexuosus Leaf Oil
Liść, ziele i krótsze określenie OilOil, Herb Oil i Leaf Oil występują w udokumentowanych nazwach składników z Flexuosus. Zwróć uwagę na te końcowe określenia, a następnie sięgnij do konkretnej specyfikacji, by zrozumieć przygotowany surowiec.
Dwa puste paski przeznaczone na nazwy składników obok oddzielnych okazów trawy cytrynowej o czerwonych i jasnych pochwach liściowych, kostki bez oznaczeń i lupy do czytania.
Cymbopogon Flexuosus OilCymbopogon Citratus Leaf Oil
Porównaj cały zapisCzłon określający gatunek jest równie ważny jak znajoma nazwa zapachu. Porównanie pełnych zapisów z Flexuosus i Citratus pozwala odróżnić dwa źródła trawy cytrynowej.

Pytania, które mogą się pojawić

Czy wschodnioindyjska trawa cytrynowa jest rodzajem drzewa cytrynowego?

Nie. Cymbopogon flexuosus jest trawą z rodziny Poaceae. Jej cytrynowy aromat wyjaśnia znajomą nazwę. Składnik otrzymuje się z zebranego surowca trawiastego, a nie ze skórki cytrusów. To przydatny przykład pokazujący, dlaczego opis zapachu i tożsamość botaniczna są informacjami powiązanymi, ale nie zamiennymi.

15

Czy określenie „wschodnioindyjska” oznacza, że każda butelka pochodzi z Indii?

To nazwa zwyczajowa, a nie deklaracja pochodzenia każdej partii. Dostawcy opisują surowce z różnych regionów uprawy. Aby wskazać kraj lub gospodarstwo, z którego pochodzi olejek w konkretnym produkcie, potrzebne są informacje o jego pozyskiwaniu. Nazwa botaniczna określa gatunek, natomiast deklaracja pochodzenia podana przez producenta dodaje inny rodzaj szczegółu.

16

Dlaczego nazwa składnika może zawierać Leaf lub Herb?

Te słowa dokładniej opisują wykorzystany surowiec roślinny. Źródła handlowe używają zarówno krótszego określenia Oil, jak i Leaf Oil w odniesieniu do przygotowanych surowców z Cymbopogon flexuosus. Pomagają one prześledzić, co zebrano i przetworzono. Czytaj pełną nazwę na produkcie, który masz przed sobą, a po więcej szczegółów dotyczących konkretnego sposobu przygotowania sięgnij do opisu producenta.

56

Jedna przydatna myśl

Najłatwiejsza do zapamiętania cecha wschodnioindyjskiej trawy cytrynowej jest zarazem najbardziej przydatna: zapach przypominający cytrynę może zaczynać się w trawie. Gdy prześledzisz kolejne zbiory liści i destylację, Flexuosus staje się czymś więcej niż trudnym słowem. Wskazuje konkretną roślinę uprawną, przygotowany surowiec aromatyczny i określony sposób uzyskiwania znajomego zapachu.

Źródła

Źródła i dalsza lektura
  1. Cymbopogon flexuosus crop profileFAO Ecocrop
  2. Lemongrass, Cymbopogon spp.University of Wisconsin–Madison Extension
  3. Lemongrass cultivationTamil Nadu Agricultural University
  4. LemongrassDepartment of Export Agriculture, Sri Lanka
  5. Lemongrass India EO technical data sheetRobertet
  6. Lemongrass flexuosusVossen & Co
  7. Improved agro-technology of lemongrassOffice of the Principal Scientific Adviser, Government of India / CSIR-CIMAP
  8. Gentle solid shampooCztery Szpaki