Oleje, tłuszcze i masła
Olej z nasion lnu
O tej ilustracji
Linum Usitatissimum Seed Oil
Nasiona lnu i olej w reliefieOlej z nasion lnu i włókna lniane pochodzą z różnych części tej samej rośliny uprawnej. Gładkie, małe nasiona są źródłem oleistej cieczy, która może wejść w skład kosmetyku w kostce o starannie zaprojektowanej strukturze.
Z lnu uprawianego na polu mogą powstać tkanina, śruta z nasion, tradycyjny surowiec do farb lub olej kosmetyczny. Niewielki niebieski kwiat niewiele o tym zdradza. Podążając za nasionami do prasy, odkryjesz opowieść o rozdzielaniu frakcji, charakterystycznym profilu kwasów tłuszczowych i dbałości potrzebnej, by zachować olej w jak najlepszym stanie.
Nazwa na liście składnikówLinum Usitatissimum Seed Oil
Krótka odpowiedź
Linum Usitatissimum Seed Oil to olej tłusty otrzymywany z nasion lnu, zwanych także siemieniem lnianym. Różni się od wodnego ekstraktu z nasion lnu oraz od włókien wykorzystywanych do produkcji tkanin lnianych. Olej jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza kwas alfa-linolenowy, a w kosmetykach pełni funkcję pielęgnującą skórę. Może być dodawany do szamponów i odżywek w kostce oraz dezodorantów w stałej postaci, obok składników nadających strukturę, odpowiadających za mycie lub działanie dezodorujące. Gotowy produkt jest zaprojektowaną mieszanką, nawet gdy jeden z jego składników początkowo ma postać płynnego oleju.
Niebieskie kwiaty, niewielkie torebki, nasiona bogate w olej
Len jest jednoroczną rośliną uprawną o delikatnych niebieskich, a niekiedy białych kwiatach. Nasiona rozwijają się w niewielkiej torebce, nazywanej też makówką. Specjaliści od upraw rozróżniają len uprawiany głównie na nasiona i len wyselekcjonowany przede wszystkim ze względu na długie włókna łodyg. Len oleisty jest zazwyczaj niższy i silniej rozgałęziony, dzięki czemu ma więcej zakończeń pędów, na których powstają nasiona.
Nasiona zawierają znaczną frakcję tłuszczową. University of Saskatchewan podaje, że zawartość oleju wynosi w nich około 45–50 procent. To pomaga uchwycić skalę: prasa uwalnia substancję już zgromadzoną w nasionach, zamiast tworzyć olej z niebieskich płatków czy włókien lnianych. Różne zastosowania tej rośliny zaczynają się od różnych jej części.
Częściowo otwarta torebkaCałe nasiona lnuPowiększona powierzchnia nasiona
Kwas tłuszczowy, który wyróżnia olej lniany
Dużą część profilu kwasów tłuszczowych oleju lnianego stanowią kwasy nienasycone, a szczególnie wyraźny jest udział kwasu alfa-linolenowego. Powszechnie określa się go jako kwas tłuszczowy omega-3. W tej opowieści jest to opis składu oleju. Pomaga odróżnić olej z nasion lnu od olejów roślinnych, w których większy udział mają inne kwasy tłuszczowe.
Nie trzeba zamieniać prysznica w lekcję o żywieniu. Przydatne pytanie kosmetyczne brzmi: jaki rodzaj surowca tłuszczowego wybrał producent? Różne oleje mają różne profile składu, a twórcy receptur dobierają je i łączą z myślą o konsystencji, stabilności i przeznaczeniu produktu. Znane określenie, takie jak omega-3, jest najbardziej użyteczne wtedy, gdy odsyła do rzeczywistego oleju, zamiast zastępować opis składnika.
Tłoczenie, oddzielanie osadu i przygotowany olej
Tom’s of Maine opisuje konkretny sposób otrzymywania oleju lnianego używanego w swoich produktach: mechaniczne tłoczenie na zimno, następnie dekantację pomagającą oczyścić olej, a potem etap odparowywania. Daje to bardziej konkretny obraz niż nasiono unoszące się obok gotowego dezodorantu. Między uprawą a kosmetykiem znajduje się ciąg kolejnych etapów.
Inne oleje dostępne w handlu mogą po tłoczeniu i filtrowaniu przechodzić rafinację i dezodoryzację. W opisie rafinowanego oleju lnianego jeden z dostawców wyjaśnia, że te dodatkowe etapy usuwają niepożądane zabarwienie, zapach i zanieczyszczenia. Określenia „rafinowany” i „nierafinowany” informują więc o sposobie przygotowania. Pomagają zrozumieć, dlaczego oleje z tego samego gatunku mogą różnić się wyglądem i zapachem, bez dopasowywania jednego uniwersalnego opisu do każdej partii.
Linum Usitatissimum Seed OilLinum Usitatissimum Seed ExtractOlej tłuszczowy z nasionPrzykład ekstraktu wodnego
Nasiona lnuMechaniczne tłoczenie na zimnoDekantacjaEtap odparowywaniaPrzygotowany olej z nasion
Olej, którego zastosowania wykraczają poza łazienkę
Len wyróżnia się tym, jak łatwo historia jego zastosowań łączy różne pomieszczenia w domu. Z włókien łodyg powstają tkaniny lniane, a olej z nasion od dawna wykorzystuje się w farbach i linoleum. Jego wysoki stopień nienasycenia wiąże się ze zdolnością do twardnienia w niektórych zastosowaniach przemysłowych. Ten sam surowiec roślinny może interesować bardzo różnych wytwórców z zupełnie różnych powodów.
Takie powiązania pomagają zapamiętać roślinę, ale nadal ważne są konkretna odmiana surowca i jej przeznaczenie. Składnik kosmetyczny i produkt do wykańczania drewna przygotowuje się z myślą o ich własnych zastosowaniach. Wspólna nazwa rośliny wskazuje na związek historyczny i chemiczny, a nie zachęca do zamiennego używania produktów z warsztatu i łazienki. Ciesz się tym powiązaniem, a potem wybierz produkt przeznaczony do konkretnego zadania.
Linum usitatissimumWłókna łodygi → tkanina lnianaCałe nasiona lnuOlej z nasion
Świeżość jest częścią opowieści o tym surowcu
Skład oleju lnianego sprawia też, że istotną kwestią jest utlenianie. Badacze śledzili zmiany zachodzące w dostępnych w handlu olejach lnianych podczas przechowywania i badań przyspieszonych. Ich pomiary pokazują, dlaczego historia oleju nie kończy się na prasie: warunki, na jakie jest później narażony, oraz czas wpływają na ten surowiec.
Praktyczny wniosek jest na szczęście prosty. Stosuj się do instrukcji przechowywania gotowego kosmetyku i zaleceń dotyczących okresu jego używania. Producent dopasowuje olej do reszty receptury i opakowania. Nie ma potrzeby przypisywać szamponowi w kostce trwałości oleju kuchennego. Ciekawe jest to, że stabilność, podobnie jak wrażenia podczas używania, jest uwzględniana przy projektowaniu i sprawdzana.
Jak płynny olej znajduje miejsce w stałym produkcie
Kosmetyk w kostce może zawierać płynne oleje. Jego struktura wynika z całej mieszanki, w której mogą znajdować się alkohole tłuszczowe, woski, twardsze tłuszcze lub inne składniki stałe. Tom’s of Maine opisuje stosowanie oleju lnianego w mieszance dezodorantu z uwodornionymi surowcami rycynowymi i sojowymi. Olejowi roślinnemu towarzyszą więc składniki pomagające nadać kształt gotowemu produktowi.
Ta sama nazwa INCI pojawia się w produktach do włosów w kostce, między innymi w szamponie Extra-Doux marki Respectueuse. Baza składników kosmetycznych przypisuje olejowi funkcję pielęgnującą skórę. W kostce myjącej olej i składniki myjące pełnią różne role; w odżywce staje się on częścią innego układu pielęgnującego. Przyglądanie się olejowi w tych połączeniach jest bardziej użyteczne niż oczekiwanie, że jedno nasiono wyjaśni całą konsystencję lub pielęgnację.
Linum Usitatissimum Seed OilRespectueuse Extra-Doux — fragment listy składnikówAvena Sativa (Oat) Kernel OilLinum Usitatissimum (Linseed) Seed Oil*Algin
Pytania, które mogą się pojawić
Czy olej lniany i olej z siemienia lnianego to dwa różne składniki?
To zwyczajowe nazwy oleju z nasion Linum usitatissimum. Konkretna odmiana surowca i sposób przygotowania mogą się różnić, dlatego do rozpoznania składnika służy nazwa INCI na kosmetyku, a informacji o jego konkretnym przetwarzaniu należy szukać u producenta. Ważniejsze rozróżnienie na etykiecie dotyczy członów Seed Oil i Seed Extract, które opisują różne surowce otrzymywane z tego samego nasiona.
Jeśli szampon zawiera ten olej, dlaczego kostka nie jest tłusta i płynna?
Olej jest jedną z części mieszaniny. Producent może połączyć go ze składnikami tworzącymi stałą strukturę i surowcami myjącymi, aby otrzymać kostkę. Płynny składnik nie oznacza, że gotowy produkt musi pozostać płynny. Ta sama zasada działa w dezodorantach w stałej postaci: oleje mogą znajdować się w twardszej strukturze, która nadaje całej mieszance użyteczny kształt.
Czy olej lniany to to samo co żel z siemienia lnianego?
Olej jest frakcją tłuszczową uwalnianą z nasion. Nasiona lnu dostarczają także śluzów łączących się z wodą, a w dostępnych w handlu wodnych ekstraktach z nasion to właśnie ta frakcja może być istotna. Olej i ekstrakt o żelowej konsystencji wykorzystują więc różne części składu nasiona. Gdy opis produktu mówi o śliskich, wiążących się z wodą polisacharydach, sprawdź dokładnie zadeklarowaną postać surowca, zamiast zakładać, że każdy składnik z lnu jest olejem.
Jedna przydatna myśl
Olej lniany łączy niepozorną roślinę uprawną z zaskakująco szerokim światem surowców i ich zastosowań. Wytłoczona frakcja tłuszczowa, charakterystyczny profil z udziałem kwasu alfa-linolenowego i potrzeba przemyślanego przygotowania wyjaśniają więcej niż sam niebieski kwiat. W kosmetyku w kostce olej staje się jednym ze starannie dobranych składników całości, którą możesz wziąć do ręki i poczuć jej konsystencję.
Źródła
Źródła i dalsza lektura
- Flax Production in North DakotaNorth Dakota State University Extension
- Flax FAQsUniversity of Saskatchewan Crop Development Centre
- Flax: Crops of the World GardenCornell University
- Linum Usitatissimum (Linseed) Seed OilTom’s of Maine
- Linseed oil: refined food gradeGustav Heess
- Linseed oil: Characterization and study of its oxidative degradationBerto et al., Grasas y Aceites, CSIC, 2020
- LINUM USITATISSIMUM SEED OILCOSMILE Europe / Cosmetics Europe
- Shampoing solide Extra-DouxRespectueuse
- Linseed Extract NPGfN & Selco
